31 octobre 2006
HALLOWEEN
30 octobre 2006
MAIS KéSKECé DONC CETTE DROLE DE BETE???
un peu d'aide avec une deuxième photo et un petit montage fait grâce à Mimine.....MERCI pour l'adresse!!!
28 octobre 2006
GATEAU "POPEYE"
un que je n'avais pas encore testé mais en voyant tes messages sur les épinards ... allez VOIR!!! je me suis dit qu'il était le moment d'essayer et je ne suis vraiment pas décue du résultat!!! un régal...
Ingrédients : (2 version : 1 petit moule à gâteau et 1 petit moule à cake)
200g d'épinards
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
1/2 verre d'huile de pépins de raisins
120g de farine
1 sachet de levure
quelques gouttes d'extrait de vanille
(4 carrés de chocolat pour la version cake)
Réalisation :
Battre le sucre et les oeufs
Incorporer l'huile, la vanille, la levure et les épinards
Bien mélanger
Ajouter la farine et bien mélanger
(je n'ai rien voulu mettre de plus, excepté quelques carrés de chocolat déposés sur le dessus, la prochaine fois je mettrai peut être d'autres ingrédients à l'intérieur!!!)
source : aufeminin.com "gâteau aux épinards"
je ne m'en lasse pas de ces gateaux aux légumes... je vais finir par faire une rubrique spéciale!!! et pour ceux qui trouvent ça bizarre, essayez, vous serez vraiment surpris de la saveur et texture de ces drôles de petits plaisirs sucrés!!!
TROMPETTES DE LA MORT
360 g de trompettes séchées... pour en avoir ramassé 4.6 kg!!!
Je vais me faire un plaisir de les cuisiner!!! en attendant...une petite poelée,
revenues avec de l'ail et du persil...
27 octobre 2006
CREAMCAKE PRALINé
une drôle de petite idée m'est venue alors qu'il me restait un pot de crème Mont Blanc saveur praliné... en me basant sur le cheesecake au chocolat... je me suis dit que la crème se suffit à elle même pour remplacer le fromage, le lait etc et qu'en ajoutant un peu de matière, ma crème pourrait se transformer en un bon cheesecake ... ou plutôt "creamcake", je viens d'inventer le nom sans savoir si ça existe ou pas...
oups je m'égare, je mélange les KiKi!!! (pour ceux qui connaissent...) c'est juste que j'ai trouvé la photo sympa lors du démoulage à l'envers... voilà le bon endroit!!!
Ingrédients : (un petit moule rond)
4 speculoos
500g de crème Mont Blanc praliné
2 c à s de maizena (voilà "la matière")
4 pralines roses concassées (+ déco)
et c'est tout!!!
Réalisation :
Emietter les speculoos et les mettre au fond du moule en tassant bien
Dans un bol, mélanger la crème Mont Blanc avec la maizena à l'aide d'un fouet
Ajouter les pralines roses préalablement concassées (dans un torchon, taper dessus avec un rouleau à pâtisserie, c'est bruyant mais ça défoule bien!!!)
Verser sur les biscuits et cuire au four pendant une bonne heure
(le centre était tout juste cuit)
Démouler comme vous pouvez (c'est assez fragile, mieux vaut peut être attendre que se soit très froid car ça tient mieux après être resté des heures au frigo)
Déguster et tester avec tous les autres parfums!!!
26 octobre 2006
HARICOTS COCO QUINOA ET LAIT DE COCO
une petite invention délicieuse, douce et épicée...
Ingrédients : (pour 2 ou 4 en accompagnement)
600g de haricots
150g de quinoa
1/2 cube de bouillon
20 cl de lait de coco
mélange d'épices (2càc de chaque) : paprika, cumin, ail, massalé et poivre
Réalisation :
Faire cuire les haricots 10 min à la vapeur
Pendant ce temps, cuire le quinoa (selon recette sur le paquet) avec le bouillon
Dans un plat à gratin, mettre la moitié des haricots recouvert de la moitié du mélanges d'épices
Ajouter le quinoa cuit et faire une 2e couche haricots/épices/quinoa
Recouvrir le tout avec le lait de coco et le parmesan
Cuire au four jusqu'à ce que le fromage gratine
25 octobre 2006
QUATUOR DE SAUMON
une assiette haute en couleurs, en saveurs, un petit repas tout saumon pris avec mes parents, un régal pour les papilles comme moi qui raffolent du saumon... juste une petite suggestion le saumon cuit n'est finalement pas très "à sa place" par rapport aux autres, un trio aurait donc été tout aussi excellent!!!
Composition de l'assiette "tout saumon"
1 tranche
à la vapeur
1 morceau de pavé coupé très finement et mariné avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel de guérande, des baies roses et de l'aneth
1 morceau de pavé coupé en petits morceaux avec une échalote et arrosé de jus de citron, d'huile d'olive, sel, poivre et aneth
Le tout accompagné de blinis, tomates et champignons farcis à la féta et ciboulette, feuilles d'endives aux noix et roquefort et d'une petite sauce tzatziki...
UN PUR RéGAL!!!
24 octobre 2006
CAKE au SURIMI
un cake tellement rempli d'ingrédients qu'il n'a pas la consistance d'un cake!!! c'est moelleux à souhait!!!
Ingrédients : (pour un petit moule)
200g de mais
12 bâtonnets de surimi
2 oeufs
120g de farine
25g de maizena
1càc de levure
5 cle de lait
75g de guacamole
10 tomates séchées
ciboulette, sel, poivre
Réalisation :
Mixer le mais et le surimi
Dans un saladier, verser la farine, la maizena et la levure
Ajouter les oeufs et bien battre
Verser le lait en remuant
Ajouter le mais/surimi mixé, le guacamole et les tomates séchées coupées en petits morceaux
la ciboulette, sel et poivre
Mettre le tout dans le moule et cuire au four pendant 35 min
A déguster en tranches, chaud ou froid (avec une sauce de votre choix) avec une salade
un peu de la préparation dans un ramequin et vous obtenez un joli petit cake rond...
un doux mélange onctueux, aux saveurs qui se mélangent agréablement!!!
23 octobre 2006
KiKi #13 : TARTE TATIN
Ki??? ...le chef et juge, vainqueur du précédent : Lilo
90 participants
Ma participation : une ras'tatin aux poivrons vert, jaune, rouge accompagnée d'un petit reggae... 
Le gagnant :Alhya de "A turtle in a kitchen" et sa tarte tatin pommes/poires épicée sur caramel de cidre Carpe Diem
2e :"Sous la hotte de Bergamote" et ses treize desserts version tatin
3e : Manue de "la Popote de Manue" et sa tarte tatin tropicale
Lilo a décidé de dresser le top ten ... donc pour la suite c'est par LA...
22 octobre 2006
DELICES CITRON et DELICES CHOCOLAT
Mes petits carrés ronds au citron m'ont énormement plu, j'ai donc voulu en refaire et tester sur la même idée une version chocolatée... avis aux amateurs de chocolat !!!
C'est un pur régal ces petites bouchées tout chocolat!!!
Ingrédients : (6 délices de chaque)
Pâte sablée
80g de beurre
25g de sucre glace
100g de farine
Délices citron
1 oeuf
50g de sucre en poudre
10g de farine
1 cc de zeste de citron
50 ml de jus de citron
Délices chocolat
100g de chocolat noir
10cl de crème liquide
Réalisation :
Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse
Incorporer ensuite 100g de farine et mélanger le tout
Remplir le fond du moule avec cette préparation en tassant bien
Mettre au four pendant 15 min à 150°C jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée
Fouetter l'oeuf avec le sucre
Ajouter la farine, le zeste et le jus de citron
Porter la crème à ébullition
Ajouter le chocolat en carré
Cuire en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu
Verser les crèmes sur le fond de pâte sablée et cuire au four 20 min
Ces petits délices ont participé à un petit jeu Sugar High Friday #24 sur le thème "little bites of delight"
