07 octobre 2010
CUILLERES A LA CREME DE CITRON ET SABLES
Préparer les sablés
Mélanger 40g de beurre + 30g de sucre glace + 70g de farine + 10g de poudre d’amande
Bien mélanger puis ajouter 1 jaune d’oeuf et une pincée de sel
Former une boule et laisser reposer 1h
Préparer la crème de citron
Presser 1 citron
Faire fondre 50g de beurre
Mélanger 50g de sucre avec 1cc maizena et 1 oeuf puis ajouter le beurre fondu et le jus de citron
Mettre ce mélange dans une casserole sur feu doux jusqu’à ce que ça épaississe
Verser la crème dans des cuillères et les placer au frigo
Etaler la pâte en une fine couche
Découper des formes avec des emportes pièces
Les placer 10/15 min au four
Servir les cuillères avec les petits sablés
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