GALETTES DE POTIMARRON

Ingrédients :

environ 600g de potimarron cuit en purée
65g de farine
2 bonne cs de chapelure
100g de chataignes cuites
30g de féta
sel, poivre, ciboulette

 

Réalisation :

Eplucher le potimarron, le couper en morceaux
et le faire cuire à l’eau une dizaine de minutes
Une fois le potimarron cuit, bien l’égoutter et le réduire en purée
Bien égoutter encore, saler, poivrer et ajouter de la ciboultte
Mettre la farine dans un saladier, ajouter la chapelure
Ecraser grossièrement les chataignes ainsi que la féta et les ajouter à la farine
Pour finir ajouter la purée de potimarron
Former des galettes avec cette préparation et les faire cuire à la poêle avec un peu d’huile 2 minutes de chaque côté