les mains dans l'plat

GATEAU SEYCHELLES

soan74 — Mon, 12 May 2008 11:23:00 GMT

une pure invention sortie tout droit de mon imagination
et d'un mélange apéritif nommé "Seychelles"
que j'avais envie d'utiliser dans un gâteau

et puis ça fait rêver non?

Ingrédients :

130g de letchee en boite avec son jus (100g)

75g de farine complète et semi complète

75g de mélange "seychelles"

1 cc de levure

1 cs d'huile olive

Réalisation :

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène

Mettre dans un moule en sillicone

Faire cuire au four pendant 45 minutes

DE NOUVEAUX FARCIS...

soan74 — Thu, 01 May 2008 07:40:00 GMT

CONCOMBRE?

FIGUES?

POIVRONS?

3 recettes, 3 idées originales
pour des petits farcis délicieux...

*CONCOMBRE FARCI AUX GRAINES*

Ingrédients :

1 concombre
60g de graines germées
8 tomates sechées
2 wasa aux graines de sésame
2 cs de sauce chypriote
gomasio, poivre

Réalisation :

Eplucher le concombre et le vider
le laisser dégorger
Préparer la farce en mélangeant
les graines germées, les tomates séchées
coupées en tout petits morceaux,
les wasa ecrasées, la sauce chypriote,
le gomasio et le poivre
Remplir le concombre avec cette farce
(il y a en fait 2 fois trop de farce
que j'ai servi à côté du concombre
saupoudrée de gomasio)
Couper le concombre en rondelles

*FIGUES FARCIES AUX NOIX*

Ingrédients :

2 figues
8 noix
1 cc de miel
1 cs de vinaigre balsamique
ciboulette

Réalisation :

Casser les noix et les concasser
Les mélanger avec le miel et le vinaigre
Ajouter sel, poivre et ciboulette
Couper un chapeau aux figues
Vider l'intérieur et mélanger la chair
avec les noix
Remplir les figues de cette farce
Remettre le chapeau et servir
accompagné d'une salade verte

*POIVRONS FARCIS AU KIRI*

tirée du livre "recettes inavouables"
appelée "poivrons savoyards"
mais en tant que savoyarde je ne vois
pas trop le lien avec la Savoie!!!

Ingrédients :(pour 2 personnes)

4 moitié de poivrons
(rouge, vert, jaune, orange)
2 kiris
herbes mélangées

Réalisation :

Couper les poivrons en 2
Enlever les pépins
Les passer au four en papillotes 20 minutes
Leur oter la peau
Déposer une moitié de kiri
dans chaque moitié de poivrons
Ajouter sel, poivre et herbes
Les repasser au four jusqu'à ce que
le dessus soit doré
(j'aurai du mettre un kiri entier)
Servir avec du riz ou autre

ENCORE UN DESSERT DE LEGUMES... FRIANDS AU CONCOMBRE

soan74 — Mon, 07 Apr 2008 17:30:00 GMT

Recette tirée du livre "desserts de légumes"

et repérée aussi chez Omelette

J'ai simplement réalisé la recette dans un moule
à 12 empreintes afin d'obtenir 12 bouchées

Ingrédients :

5cl d'huile de pépins de raisins
(au lieu des 75g de margarine)
0g de sucre
(je ne suis pas fan de sucré
et perso j'ai adoré
mais sinon c'est 100g de sucre roux
chez Omelette et 125g dans le livre)
1 oeuf
175g de farine
(150g de farine semi complète et 25g de maizena pour moi)
50g de germe de blé
1 c à c de levure
1 pincée de sel
200g de concombre râpé avec sa peau
50g de pépites de chocolat

Réalisation :

Dans un saladier, mélanger l'huile de pepins de raisins

avec l'œuf jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse

A part, melanger la farine, la maizena,
les germes de blé, la levure et le sel

Incorporer au 1^er mélange

Ajouter le concombre rapé

et les pépites de chocolat
Mélanger délicatement

Mettre la préparation dans le moule à 12 empreintes
Enfourner pendant 25 min à 180°C

!!!Encore UN MELANGE DETONNANT

entre le CHOCOLAT et le CONCOMBRE!!!

POULET A LA RHUBARBE

soan74 — Sat, 29 Mar 2008 10:48:00 GMT

une recette trouvée "Chez Omelette"

comme d'hab, pas déçue de ma découverte

Sa recette c'est par LA!!!

Je me permets de copier/coller
parce que j'ai (pour une fois) bien suivi la recette!!!

Poulet à la rhubarbe
Pour deux personnes

2 blancs de poulet de poulet
150 g de rhubarbe
250 ml de fond de volaille
1 oignon

Marinade
1 bonne cc de miel
1 pointe de moutarde
De la sauce soja
(les quantités de ces 3 ingrédients dépend de la taille des blancs de poulet..)

Emincer les blanc de poulet.
Dans un petit bol, mélanger le miel, la moutarde et la sauce soja puis y mettre le poulet.
Bien mélanger et laisser mariner au frigo.

Emincer l'oignon. Enlevez les fibres dures de la rhubarbe et coupez en petit tronçon les tiges.
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon ciselé.
Ajoutez les tronçons de rhubarbe.
Versez le fond de volaille et faites réduire pour obtenir une sauce onctueuse.

Quelques minutes avant la fin, ajouter les morceaux de poulet et remuer jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Vérifiez l'assaisonnement.
Avec la réduction, il n'est pas toujours nécessaire d'ajouter du sel.

Dressez vos assiettes et régalez-vous.

PATISSERIES ORIENTALES

soan74 — Sat, 29 Mar 2008 10:29:01 GMT

J'ai refait plusieurs fois des cornes de gazelle
avec ma recette par ICI

elles sont à chaque fois meilleurs!!!

et j'ai également refait des macarons marocains
avec la recette par LA

toujours aussi bon et moelleux!!!

en résumé, ça prend du temps
mais ça vaut le coup !!!

UN PETIT APERCU PUR GOURMANDISE!!!

soan74 — Mon, 17 Mar 2008 21:43:23 GMT

Les recettes à venir...

Il y aura, dans le désordre...

des tarte poires/chocolat, surprises aux carottes, Napolitain,

cake courgettes Seychelles, gâteau Bernadette aux prunes,

friands concombre chocolat, mini tartes au chocolat,

gâteau aux courgettes et chocolat, far aux prunes,

cheesecake au tofu, gâteau Seychelles,

gâteau aux courgettes et chocolat (oui encore mais celui

cuit dans la courgette!!!)

Si par hasard, une recette ou photo semble vous tenter

en particulier, n'hésitez pas à me demander,

je mettrai la recette en priorité!!!

Bon appétit!!!

REGROUPEMENT DE CLAFOUTIS SALéS

soan74 — Mon, 10 Mar 2008 19:15:00 GMT

Voici 4 clafoutis tous très différents
mais basés sur la même recette de base

des minis "inédits" au melon, jambon et mozzarella

un "gourmet" au saumon et à la féta

un "bizzaroide" aux protéines de soja

un "moelleux" aux courgettes et chèvre

Ingrédients :

de base

125g de farine
30 cl de lait
2 oeufs
herbes, épices, sel et poivre
le reste dépend du clafouti

Réalisation :

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
Mettre dans un plat (à gâteau ou à cake...)
Enfourner 40 min

½ melon coupé en dés

60g de jambon cru coupé en petits bouts

1 boule de mozzarella coupée en dés
1 trait de vinaigre balsamique

poivre et basilic
(pour ceux la jai mis la préparation dans un moule
à 12 empreintes pour en avoir des minis)

2 tranches de saumon fumé coupé en dés

½ bloc de féta emietté

aneth et poivre

celui là est un peu bizarre mais bon
hélàs c'est pas tout récent et je sais plus exactement
ce que j'ai mis dedans...
Il y a des protéines de soja (réhydratées je crois)
des morceaux de concombres et de figues
et surement des épices!!!

1 courgette cuite à l'eau
1 buche de chèvre
des herbes et des épices

Voilà, je suis desolée pour le manque de précision
de certaines recettes, mais ça donne toujours
quelques idées!!!

CLAFOUTCHEESE AUX FRUITS ROUGES

soan74 — Mon, 03 Mar 2008 20:29:00 GMT

Une totale invention d'où le nom un peu bizarre
puisque inventé par ce que m'ont inspiré ces petits gâteaux

J'ai adoré l'alliance du fromage frais et des fruits rouges
le tout réunit dans de tendres délices molleux

Je me suis basée sur ma recette de clafouti
avec une couche de fromage frais au milieu
si tendre en bouche!!!

bon passons à la recette !!!

Ingrédients : (pour 6 délices)

80g de fromage frais

20g de miel

150 g de farine

50 g de sucre

1 cc de levure sel

1 œuf

5 cl dhuile

300g de fruits rouges (framboises et groseilles)

Réalisation :

Mélanger tous les ingrédients
dans un saladier
jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
(rien de plus simple non?)

Ensuite on verse la moitié de la pâte
dans un moule à 6 empreintes à muffins
on dépose une couche de fromage frais
puis la 2e moitié de pâte

Enfourner pour environ 50 minutes
Laisser refroidir et déguster!!!

Beaucoup de mal à me décider pour les photos
du coup, je ne résiste pas à en mettre plein

J'ai vraiment beaucoup apprécié cette création
Laissons libre cours à notre imagination
car desfois on est surpris par notre propre recette
et on découvre des mélanges de saveurs méconnues
mais qui valent le coup d'être goutées!!!

PETIT RATTRAPPAGE DE KIKIS!!!

soan74 — Mon, 03 Mar 2008 19:26:00 GMT

OUI j'ai manqué à ton mes "devoirs" depuis un certain temps
J'essaye de continuer mon blog tranquilement
mais je participe de moins en moins
(voir plus du tout)
à tous ces petits jeux sympathiques qui circulent dans la culinosphère
(mais je n'ai pas dit mon dernier mot!!!)

J'ai donc voulu remettre "au goût du jour",
mon jeu fétiche qu'est le kiki
en rattrappant mon retard dans les récap...

donc revenons quelques mois en arrière...
je me suis arrêtée en juin dernier (déjà!!!)
avec une délicieuse religieuse au chocolat
c'etait l'édition #20 chez Croc en bouche

Le kiki est ensuite parti chez Tit'
pour l'édition #21 qui nous proposé
de réaliser un kouign aman

vous etiez 39 participants
et c'est Marion du blog "il en faut peu pour être heureux"
qui l'a emporté avec son très beau
Kouign amann Veni, Vidi, Vici

Marion a donc pris le relais pour l'édition #22
et a lancé l'idée originale
des soufflés au fromage

là ce ne sont pas moins de 63 gourmands
qui ont participé!!!
C'est Annie de Dédicacessen qui remporte la première place
avec son soufflé à la cancoillotte et vin jaune

L'édition #23 attéri chez Annie
nous porte dans un monde tout plein
de petits bonhommes à croquer

44 participants soit une grande famille
de petits bonhommes aux bouilles sympathiques!!!
Finalement ce sont ceux de Charline
du blog "Délices du Kérala" qui vous ont le plus fait craquer!!!

l'édition # 24 est donc passé chez Charline
qui nous a proposé de réaliser des samoussas
mais comme je suis toujours à la bourre
le récap nest pas encore fait

mais je peux vous réveler (puisque cest deja fait!!!)
que la grande gagnante est Pia du blog La cocinera loca
avec ses "Samogliatelle" ou samosas sucrés à la semoule,
cannelle et cédrat confit

Maintenant j'attends impatiemment la suite
et peut etre que je participerai au
Kiki édition #25

PATES AUX TOMATES SECHEES et CHAMPIGNONS

soan74 — Wed, 27 Feb 2008 21:23:00 GMT

Prenez un reste de pâte (à réchauffer)
Ajoutez des morceaux de tomates séchées
et des lamelles de champignons frais
Assaisonnez d'herbes à gogo (basilic...)
Régalez-vous!!!