27 février 2008
CHURROS AUX CAROTTES
Il y a quelques temps, j'ai été à un salon où il y avait
quelques ateliers culinaires et j'ai été attirée par la
démonstration de l'appareil à churros
Ultra simple d'utilisation et de réalisation de la pâte
j'ai naturellement craqué par cet achat
En rentrant chez moi, j'ai voulu tester l'engin
et je ne sais pas pourquoi j'ai commencé
par une recette salée
(promis j'essayerai les "vrais" churros sucrés)
et voilà ce que cela donne...
Ingrédients :
1 tasse de farine
1 tasse d'eau salé
1 carotte
huile pour friture
Réalisation :
Mettre la farine dans un saladier
Faire bouillir l'eau salée
La verser d'un coup sur la farine
Remuer juste pour que l'eau soit mélangée
Le secret de la pâte à churros est qu'il faut
justement laissé les grumeaux
Râper la carotte et la mélanger avec la pâte
Mettre cette pâte dans l'appareil
et faire des churros de la taille et forme que vous voulez
Mettre un peu d'huile dans un wok
les passer quelques minutes dans cette friture
en les retournant
Les retirer avec l'épuisette (vendue avec l'appareil)
Les disposer sur du papier absorbant
Les saler et les servir soit pour l'apéro
soit avec une petite salade verte
20 février 2008
GATEAU DE SEMOULE AUX FRUITS ROUGES
Une petite invention pleine de douceur et de couleur...
Ingrédients : (8 parts)
200g de semoule
100g de poudre d'amande
300g de groseilles
1/2 sachet de levure
4 cs d'huile d'olive
1 cs de fleur d'oranger
50g de sucre
50g de miel
20 cl de lait de soja
Réalisation :
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
Mettre ce mélange dans un plat à tarte
et cuire environ 45 minutes
(il faut que la semoule soit cuite)
16 février 2008
UN PTI APERO IMPROVISé : FEUILLETéS...
Paprika sésame?
Cumin graines de pavot?
L'impression de faire des loisirs créatifs...
inspiration d'un commentaire sur Marmiton.org
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée
de la moutarde
graines de sésame
graines de pavot bleu
paprika
cumin
Réalisation :
Etaler la pâte feuilletée
La recourvrir de moutarde
Recouvrir 1 moitié de graines de sésame et de paprika
Recouvrir l'autre moitié de graines de pavot et de cumin
Découper en bandes de 1cm de large et 5cm de long
(approximativement ou comme bon vous semble)
Placer les feuilletés sur une plaque du four
Et cuire une dizaine de minutes
et voilà... rien de plus simple!!!
09 février 2008
MARBRé BANANE CHOCOLAT
Un délicieux marbré à la banane et au chocolat
moelleux et fondant
gonflé!!!
et chocolaté!!!
Ingrédients :
2 bananes
50g de pépites de chocolat
1 cs de cacao
100g de farine semi complète
50g de maizena
1 sachet de levure
50g de sucre blanc
50g de sucre roux
2 oeufs
10 cl de lait de soja
5 cl d'huile de pépins de raisins
1 cs de vanille liquide
Réalisation :
Dans un saladier, mettre la farine,
la maizena et la levure
Ajouter les sucres, les oeufs,
le lait et l'huile
Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse
Séparer cette pâte en 2
Dans la première, ajouter le chocolat et le cacao
Dans la deuxième, les bananes ecrasées et la vanille
Dans un petit moule à cake,
Verser les 2 pâtes en les alternant
Enfourner pour 45 minutes
super gonflée à la sortie du four !!!
04 février 2008
2 CAKES POUR LE PRIX D'UN...ça vaut l'coup, hein?
2 cakes pour un apéro
originaux, simples et légers
l'un épicé et pimenté
l'autre doux et plein de légumes
J'ai trouvé la recette sur le blog "Miamourdises"
et son "cake détonnant au chorizo"
et j'ai improvisé le 2e en suivant la même recette
Ingrédients :
cake chorizo/dattes
4 oeufs
200g de farine
1 sachet de levure
5 cl d'huile d'olive
10 cl de bière
100g de chorizo
100g de dattes
1 cs de moutarde
1 cc de piment
poivre
cake aux légumes
4 oeufs
200g de farine
1 sachet de levure
5 cl d'huile d'olive
10 cl de bière
12 tomates cerises
1 et 1/2 coeur d'artichaud
8 olives vertes
8 olives noires
80g de féta
graines de courges et de tournesol
persil, paprika
sel et poivre
Réalisation :
cake chorizo/dattes
Couper le chorizo et les dattes en morceaux
Faire revenir le chorizo dans une poele bien chaude
pendant 2 minutes, reserver sur du papier absorbant
Dans un saladier, casser les oeufs
Ajouter la moutarde et le piment
Puis la farine, la levure,
l'huile et la bière (sans la mousse)
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse
Ajouter les dattes et le chorizo
(je n'ai pas mis de fromage)
poivrer et enfourner pour 15 min à 180°C
Puis 40 min à 150°C
cake aux légumes
Dans un saladier, casser les oeufs
Ajouter la moutarde et le piment
Puis la farine, la levure,
l'huile et la bière (sans la mousse)
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse
Ajouter les tomates cerises coupées en 2
les coeurs d'artichaud coupés en morceaux
les olives vertes et les noires coupées en 2
la féta emiettée, les graines de courges
et de tournesol et enfin le persil, le paprika, le sel et le poivre
Enfourner pour 15 min à 180°C puis 40 min à 150°C
30 janvier 2008
CLAFOUTI A LA RHUBARBE
encore une recette qui date de cet été...
avec de la rhubarde rhubarbe
(merci Sha, je me trompe tout le temps!!!)
et sa saveur acidulée mélée à la douceur du sucre
Ingrédients :
(pour 6 à 8 parts)
350g de rhubarbe
150g de sucre
100g de farine
2 oeufs
10 cl de lait
sucre roux
Préparation :
Eplucher la rhubarbe et la faire dégorger avec 100g de sucre
Dans un saladier, verser la farine
Ajouter le reste de sucre et les oeufs
Mélanger et ajouter le lait
Remuer afin d'obtenir une pâte homogène
Egoutter la rhubarbe
Dans un moule rond et souple,
Verser la moitié de la pâte, puis la rhubarbe
Terminer par le reste de pâte
Saupoudrer de sucre roux
Enfourner (dans four préchauffé à 170°C)
pour une bonne vingtaine de minutes
05 janvier 2008
PIZZA 4 SAISONS "A MA FAçON"
Pour FETER mes 128 317 visiteurs
(je ne regarde plus les statistiques depuis longtemps
mais je suis allée faire un tour pour voir et j'ai été bien surprise!!!)
et vous REMERCIER de vos visites et votre fidélité!!!
une petite CRéATION ...
*PIZZA 4 SAISONS à ma façon*
Ingrédients :
pour la pâte
100 g de farine
1 peu de levure
7,5 cl d'eau
sel
pour la garniture
2 cs sauce chypriote
(une sauce dont je raffole que j'achète à Carrefour)
graines de sésame
2 gros champignons
2 cœurs d'artichaud
8 tomates cerises
4 olives noires
féta , basilic, poivre
Réalisation :
Préparer la pâte en mettant la farine, la levure et le sel
dans un saladier
Ajouter l'eau tout en remuant afin
d'obtenir une pâte que vous mettrez en boule
Etaler cette pâte au rouleau
Etaler la sauce chypriote dessus en laissant un bord
Parsemer de graines de sésame
Ajouter les champignons coupés en lamelles
Ajouter les coeurs d'artichauds en morceaux
Ajouter les tomates coupées en 2
Ajouter les olives dénoyautées
Ajouter la féta émiettée
Ajouter le basilic et le poivre
Enfourner et cuire au four 30 minutes
et voila, bon appétit et encore MERCI!!!
03 janvier 2008
REPAS DE NOEL ET MEILLEURS VOEUX!!!
Quelques petites choses réalisées pour ces fêtes
pour vous souhaiter à tous une bonne année 2008
un peu de salé... pour le bonheur et la santé
un peu de sucré pour les saveurs et la sérénité
et encore un peu de sucré...
des petits chocolats bon pour le moral!!!
20 décembre 2007
MOELLEUX AU COEUR FONDANT 2e édition
Voilà ce que cela avait donné la dernière fois...
une recette tirée du livre "pâtisserie maison"
et tellement délicieuse que j'ai remis ça...
en multipliant les quantités par 2
pour en faire 6 gros et en mettant
2 carreaux de chocolat à l'intérieur
pour la recette c'est par là
C'EST LA FETE, C'EST REPAS BROCHETTES
Les fêtes de Noel approchent à grands pas et je viens vous proposer un repas estival fait exclusivement de brochettes, de l'entrée au dessert, des piques, à croquer du bout des lèvres, à savourer avec les mains, à réaliser en toute simplicité mais qui apporteront à votre table une touche d'originalité!!!
Commençons par l'entrée...
*TOMATES MOZZARELLA et
JAMBON MELON*
des tomates cerises, des billes de mozzarella,
du melon coupé en cubes et des lamelles de jambon cru
le plat principal...
*BROCHETTES DE VIANDE*
pas de photo
je les ai acheté en supermarché
le fromage...
*CHEVRE et COMTé
et RAISINS NOIRS et BLANCS*
des cubes de comté et des tranches de buche
de chèvre coupées en 2
altérnés avec des raisins noirs et
des raisins blancs
le dessert...
*FRAISES BANANES*
des fraises coupés en deux et
des bananes coupées en rondelles
(servis avec des boules de glace
ou une sauce au chocolat)
Quoi de plus simples et sympas
à garder pour l'été prochain!!!
