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Ingrédients : pour environ 24 minis cheesecake

150g de crackers (je n’en avais pas alors j’ai pris des flûtes apéritives)
150g de beurre
300g de fromage frais
150g de ricotta
7,5 cl de crème
2 oeufs
des tiges d’oignons
1 citron
saumon fumé, tomates séchées
sel, poivre

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Réalisation :

Ecraser les biscuits salés avec le beurre mou
Placer le mélange dans un moule à charnière
Préchauffer le four
Mélanger les fromages et la crème
Ajouter les oeufs et les tiges d’oignon ciselés (beaucoup) ainsi que le jus de citron, le sel et le poivre
Verser cette préparation sur le fond de pâte
Mettre au four 30 minutes

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Laisser refroidir, démouler et couper des cubes
Décorer avec du saumon fumé et/ou des tomates séchées

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