août 2010

        Cuire 2 aubergines coupées en 2 dans la longueur au four un long moment Vider la chair, couper 4 saucisses en rondelles 1 échalote revenue a la poêle dans un peu d’huile, + saucisse + chair d’aubergine poivre Emietter 1/2 bloc de féta dessus pour que ça fonde … ou froid avec une tomate en plus… Rien de très compliquée mais j’ai bien apprécié le fondant de l’aubergine   

Après le melon farci à la mozzarella par là,     2e essai réussi avec ce melon à la féta… 1 melon coupé en 2 vider la chair réserver (garder une partie à manger en dessert) couper la chair, ajouter 80g de jambon prosciutto, + 1/2 bloc de féta emiettée 1 tomate coupée en dés, de la ciboulette, une poigneé de noix de cajou concassée remettre le tout dans le melon et servir

Prendre un rouleau de pâte brisée et le mettre dans un moule à tarte Préparer la garniture : Etaler sur le dessus quelques cuillères de sauce tomate Ajouter beaucoup de basilic ciselé   Puis une boite de thon emietté, poivre    Cuire au four 10-12 minutes  

    Ingrédients de base : 3 oeufs 180g de farine 1 sachet de levure 10 cl de lait 10 cl d’huile Ajouter : 3 courgettes cuites à la vapeur (j’aurai peut être du la raper plutôt que de la cuire pour éviter qu’elle rende de l’eau, cela donne au cake une texture très moelleuse plutôt que compacte comme un cake) 1 buche de chèvre une bonne grosse dose de curry balti medium poivre Cuire au four 40-45 minutes  

Prendre une pâte feuillete et la mettre dans un moule à tarte Préparer le fond de tarte : Mélanger 3 bonnes cuillères de pesto, de confinade de tomates et de moutarde à l’ancienne… étaler la préparation sur la pâte   Couper 6 saucisses de strasbourg en rondelles Parsemer sur le dessus 1/2 pot de fromage frais aux herbes Cuire une bonne dizaine de minutes au four   

  Ingrédients de base : 3 oeufs 180g de farine 1 sachet de levure 10 cl de lait 10 cl d’huile Ajouter : 200g de roquefort une trentaine de noix de cajou concassées du poivre Cuire au four 40-45 minutes       

MMMMMM ça coule, ça fond, ça sent bon le chocolat à la sortie du four, servi avec une boule de glace à la vanille par exemple,   Qu’aurais je pu choisir d’autres qu’une recette à base de chocolat pour mon papy chocolatomane ! pour lui la glace sera au chocolat bien sur ! parce que mon papy quand il va au restaurant il demande “"vous avez quoi comme parfum de glaces?”, et la serveuse commence à reciter sous l’oeil amusé de mon grand père qui une fois qu’elle a listé 32 parfums différents, lui annonce : je prendrai... [Lire la suite]

J’ai trouvé ça génial comme idée, servir des tians en version individuelle… Très rapide à préparer, à emballer dans du papier alu et à faire cuire au four jusqu’au moment de les servir aux invités, chacun le sien, y’a plus qu’à ouvrir le papier et déguster, attention c’est chaud !  Pour chaque tian : 1/2 figue/1 bout de chèvre/1 rondelle d’aubergine/1 rondelle de courgette/1 rondelle de tomate/1 bout de chèvre/1 rondelle d’aubergine/1 rondelle de courgette/1 rondelle de tomate/1 bout de chèvre/1 rondelle... [Lire la suite]

  Pour 6 verrines : 2 tomates en dés, 1/2 pot de ricotta (125g) 8 grosse cc de pesto 12 crevettes, basilic Mélanger la ricotta et le pesto pour en faire une crème Dans la verrine, mettre une couche de tomates, une de crème de pesto, puis une de tomates Décorer avec 2 crevettes décortiquées et une feuille de basilic

Déjà réalisée… par ici !!! mais un tout petit peu changé… en ajoutant quelques herbes avec la féta (persillade) et en dorant le dessus avec du jaune d’oeuf