24 mai 2008
AUBERGINOISE
recette découverte dans le palais des délices de Céline
Ingrédients :
2 aubergines
(j'en avais une noire et une blanche)
2 grosses tomates
1 boule de mozzarella
2 oignons
4 tomates cerises
2 cs d'huile d'olive
sel, poivre
du basilic et des graines de sésame
Réalisation :
Peler les aubergines
les couper en rondelles, ajouter du gros sel
et laisser dégorger 1/2 heure
puis les placer 20 minutes au four
Reserver 4 fois 6 rondelles (grosses et petites)
Peler les tomates les épépiner et laisser dégorger
Les couper en 8 rondelles puis chaque rondelle en 2
Couper la mozzarella en 8 tranches puis chaque tranche en 2
Hacher menu les oignons
et trancher les tomates cerises
Pratiquer le montage...
sur une tranche d'aubergine
déposer 1 demi tranche de tomate, poivrer
déposer 1 demi tranche de mozzarella
puis une tranche d'aubergine
une de tomate, une de mozza
terminer par une d'aubergine
(ce qui nous en fait que 3 alors que javais noté 6
je crois que j'ai du en faire plus mais moins haut sinon
ça ne tenait pas bien, heureusement les photos
sont là pour expliquer un peu mieux que moi!)
Déposer le tout dans un grand plat
Parsemer d'oignons et de tomates cerises
Arroser d'huile d'olive
Saler et poivrer
Ajouter le basilic et les graines de sésame
Mettre au four
TOFU BURGER
pourquoi "tofu burger"
j'aurai pu dire croque tofu aussi
à vous de voir!
Ingrédients :
2 tranches de pain de mie complet
2 toastinettes
4 rondelles de tomates
2 rondelles d'oignons
1 grosse feuille de salade
125g de tofu
1cc de moutarde
1 cc de ketchup
sel et poivre
Réalisation :
1 tranche de pain de mie, 1 toastinette
1/2 feuille de salade,1 rondelle d'oignons
2 rondelles de tomates
le tofu enrobé de moutarde, ketchup, sel, poivre
2 rondelles de tomates
1 rondelle d'oignons, 1 toastinette
1 tranche de pain de mie
Au four pendant 1 dizaine de minutes
12 mai 2008
GATEAU SEYCHELLES
une pure invention sortie tout droit de mon imagination
et d'un mélange apéritif nommé "Seychelles"
que j'avais envie d'utiliser dans un gâteau
et puis ça fait rêver non?
Ingrédients :
130g de letchee en boite avec son jus (100g)
75g de farine complète et semi complète
75g de mélange "seychelles"
1 cc de levure
1 cs d'huile olive
Réalisation :
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène
Mettre dans un moule en sillicone
Faire cuire au four pendant 45 minutes
01 mai 2008
DE NOUVEAUX FARCIS...
CONCOMBRE?
FIGUES?
POIVRONS?
3 recettes, 3 idées originales
pour des petits farcis délicieux...
*CONCOMBRE FARCI AUX GRAINES*
Ingrédients :
1 concombre
60g de graines germées
8 tomates sechées
2 wasa aux graines de sésame
2 cs de sauce chypriote
gomasio, poivre
Réalisation :
Eplucher le concombre et le vider
le laisser dégorger
Préparer la farce en mélangeant
les graines germées, les tomates séchées
coupées en tout petits morceaux,
les wasa ecrasées, la sauce chypriote,
le gomasio et le poivre
Remplir le concombre avec cette farce
(il y a en fait 2 fois trop de farce
que j'ai servi à côté du concombre
saupoudrée de gomasio)
Couper le concombre en rondelles
*FIGUES FARCIES AUX NOIX*
Ingrédients :
2 figues
8 noix
1 cc de miel
1 cs de vinaigre balsamique
ciboulette
Réalisation :
Casser les noix et les concasser
Les mélanger avec le miel et le vinaigre
Ajouter sel, poivre et ciboulette
Couper un chapeau aux figues
Vider l'intérieur et mélanger la chair
avec les noix
Remplir les figues de cette farce
Remettre le chapeau et servir
accompagné d'une salade verte
*POIVRONS FARCIS AU KIRI*
tirée du livre "recettes inavouables"
appelée "poivrons savoyards"
mais en tant que savoyarde je ne vois
pas trop le lien avec la Savoie!!!
Ingrédients :(pour 2 personnes)
4 moitié de poivrons
(rouge, vert, jaune, orange)
2 kiris
herbes mélangées
Réalisation :
Couper les poivrons en 2
Enlever les pépins
Les passer au four en papillotes 20 minutes
Leur oter la peau
Déposer une moitié de kiri
dans chaque moitié de poivrons
Ajouter sel, poivre et herbes
Les repasser au four jusqu'à ce que
le dessus soit doré
(j'aurai du mettre un kiri entier)
Servir avec du riz ou autre
