29 mars 2008
POULET A LA RHUBARBE
une recette trouvée "Chez Omelette"
comme d'hab, pas déçue de ma découverte
Sa recette c'est par LA!!!
Je me permets de copier/coller
parce que j'ai (pour une fois) bien suivi la recette!!!
Poulet à la rhubarbe
Pour deux personnes
2 blancs de poulet de poulet
150 g de rhubarbe
250 ml de fond de volaille
1 oignon
Marinade
1 bonne cc de miel
1 pointe de moutarde
De la sauce soja
(les quantités de ces 3 ingrédients dépend de la taille des blancs de poulet..)
Emincer les blanc de poulet.
Dans un petit bol, mélanger le miel, la moutarde et la sauce soja puis y mettre le poulet.
Bien mélanger et laisser mariner au frigo.
Emincer l'oignon. Enlevez les fibres dures de la rhubarbe et coupez en petit tronçon les tiges.
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon ciselé.
Ajoutez les tronçons de rhubarbe.
Versez le fond de volaille et faites réduire pour obtenir une sauce onctueuse.
Quelques minutes avant la fin, ajouter les morceaux de poulet et remuer jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Vérifiez l'assaisonnement.
Avec la réduction, il n'est pas toujours nécessaire d'ajouter du sel.
Dressez vos assiettes et régalez-vous.
PATISSERIES ORIENTALES
J'ai refait plusieurs fois des cornes de gazelle
avec ma recette par ICI
elles sont à chaque fois meilleurs!!!
et j'ai également refait des macarons marocains
avec la recette par LA
toujours aussi bon et moelleux!!!
en résumé, ça prend du temps
mais ça vaut le coup !!!
17 mars 2008
UN PETIT APERCU PUR GOURMANDISE!!!
Les recettes à venir...
Il y aura, dans le désordre...
des tarte poires/chocolat, surprises aux carottes, Napolitain,
cake courgettes Seychelles, gâteau Bernadette aux prunes,
friands concombre chocolat, mini tartes au chocolat,
gâteau aux courgettes et chocolat, far aux prunes,
cheesecake au tofu, gâteau Seychelles,
gâteau aux courgettes et chocolat (oui encore mais celui
cuit dans la courgette!!!)
Si par hasard, une recette ou photo semble vous tenter
en particulier, n'hésitez pas à me demander,
je mettrai la recette en priorité!!!
Bon appétit!!!
10 mars 2008
REGROUPEMENT DE CLAFOUTIS SALéS
Voici 4 clafoutis tous très différents
mais basés sur la même recette de base
des minis "inédits" au melon, jambon et mozzarella
un "gourmet" au saumon et à la féta
un "bizzaroide" aux protéines de soja
un "moelleux" aux courgettes et chèvre
Ingrédients :
de base
125g de farine
30 cl de lait
2 oeufs
herbes, épices, sel et poivre
le reste dépend du clafouti
Réalisation :
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
Mettre dans un plat (à gâteau ou à cake...)
Enfourner 40 min
½ melon coupé en dés
60g de jambon cru coupé en petits bouts
1 boule de mozzarella coupée en dés
1 trait de vinaigre balsamique
poivre et basilic
(pour ceux la jai mis la préparation dans un moule
à 12 empreintes pour en avoir des minis)
2 tranches de saumon fumé coupé en dés
½ bloc de féta emietté
aneth et poivre
celui là est un peu bizarre mais bon
hélàs c'est pas tout récent et je sais plus exactement
ce que j'ai mis dedans...
Il y a des protéines de soja (réhydratées je crois)
des morceaux de concombres et de figues
et surement des épices!!!
1 courgette cuite à l'eau
1 buche de chèvre
des herbes et des épices
Voilà, je suis desolée pour le manque de précision
de certaines recettes, mais ça donne toujours
quelques idées!!!
03 mars 2008
CLAFOUTCHEESE AUX FRUITS ROUGES
Une totale invention d'où le nom un peu bizarre
puisque inventé par ce que m'ont inspiré ces petits gâteaux
J'ai adoré l'alliance du fromage frais et des fruits rouges
le tout réunit dans de tendres délices molleux
Je me suis basée sur ma recette de clafouti
avec une couche de fromage frais au milieu
si tendre en bouche!!!
bon passons à la recette !!!
Ingrédients : (pour 6 délices)
80g de fromage frais
20g de miel
150 g de farine
50 g de sucre
1 cc de levure sel
1 œuf
5 cl dhuile
300g de fruits rouges (framboises et groseilles)
Réalisation :
Mélanger tous les ingrédients
dans un saladier
jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
(rien de plus simple non?)
Ensuite on verse la moitié de la pâte
dans un moule à 6 empreintes à muffins
on dépose une couche de fromage frais
puis la 2e moitié de pâte
Enfourner pour environ 50 minutes
Laisser refroidir et déguster!!!
Beaucoup de mal à me décider pour les photos
du coup, je ne résiste pas à en mettre plein
J'ai vraiment beaucoup apprécié cette création
Laissons libre cours à notre imagination
car desfois on est surpris par notre propre recette
et on découvre des mélanges de saveurs méconnues
mais qui valent le coup d'être goutées!!!
PETIT RATTRAPPAGE DE KIKIS!!!
OUI j'ai manqué à ton mes "devoirs" depuis un certain temps
J'essaye de continuer mon blog tranquilement
mais je participe de moins en moins
(voir plus du tout)
à tous ces petits jeux sympathiques qui circulent dans la culinosphère
(mais je n'ai pas dit mon dernier mot!!!)
J'ai donc voulu remettre "au goût du jour",
mon jeu fétiche qu'est le kiki
en rattrappant mon retard dans les récap...
donc revenons quelques mois en arrière...
je me suis arrêtée en juin dernier (déjà!!!)
avec une délicieuse religieuse au chocolat
c'etait l'édition #20 chez Croc en bouche
Le kiki est ensuite parti chez Tit'
pour l'édition #21 qui nous proposé
de réaliser un kouign aman
vous etiez 39 participants
et c'est Marion du blog "il en faut peu pour être heureux"
qui l'a emporté avec son très beau
Kouign amann Veni, Vidi, Vici
Marion a donc pris le relais pour l'édition #22
et a lancé l'idée originale
des soufflés au fromage
là ce ne sont pas moins de 63 gourmands
qui ont participé!!!
C'est Annie de Dédicacessen qui remporte la première place
avec son soufflé à la cancoillotte et vin jaune
L'édition #23 attéri chez Annie
nous porte dans un monde tout plein
de petits bonhommes à croquer
44 participants soit une grande famille
de petits bonhommes aux bouilles sympathiques!!!
Finalement ce sont ceux de Charline
du blog "Délices du Kérala" qui vous ont le plus fait craquer!!!
l'édition # 24 est donc passé chez Charline
qui nous a proposé de réaliser des samoussas
mais comme je suis toujours à la bourre
le récap nest pas encore fait
mais je peux vous réveler (puisque cest deja fait!!!)
que la grande gagnante est Pia du blog La cocinera loca
avec ses "Samogliatelle" ou samosas sucrés à la semoule,
cannelle et cédrat confit
Maintenant j'attends impatiemment la suite
et peut etre que je participerai au
Kiki édition #25
