20 décembre 2007
MOELLEUX AU COEUR FONDANT 2e édition
Voilà ce que cela avait donné la dernière fois...
une recette tirée du livre "pâtisserie maison"
et tellement délicieuse que j'ai remis ça...
en multipliant les quantités par 2
pour en faire 6 gros et en mettant
2 carreaux de chocolat à l'intérieur
pour la recette c'est par là
C'EST LA FETE, C'EST REPAS BROCHETTES
Les fêtes de Noel approchent à grands pas et je viens vous proposer un repas estival fait exclusivement de brochettes, de l'entrée au dessert, des piques, à croquer du bout des lèvres, à savourer avec les mains, à réaliser en toute simplicité mais qui apporteront à votre table une touche d'originalité!!!
Commençons par l'entrée...
*TOMATES MOZZARELLA et
JAMBON MELON*
des tomates cerises, des billes de mozzarella,
du melon coupé en cubes et des lamelles de jambon cru
le plat principal...
*BROCHETTES DE VIANDE*
pas de photo
je les ai acheté en supermarché
le fromage...
*CHEVRE et COMTé
et RAISINS NOIRS et BLANCS*
des cubes de comté et des tranches de buche
de chèvre coupées en 2
altérnés avec des raisins noirs et
des raisins blancs
le dessert...
*FRAISES BANANES*
des fraises coupés en deux et
des bananes coupées en rondelles
(servis avec des boules de glace
ou une sauce au chocolat)
Quoi de plus simples et sympas
à garder pour l'été prochain!!!
02 décembre 2007
blog à l'abandon... pour me faire pardonner 2 délices au citron
"à l'abandon" par manque de temps en ce moment
et surtout déménagement et pas de connexion...
Je ne vais pas vous apprendre à faire des macarons...
d'autres le font tellement mieux que moi...
la reine Mercotte et les princesses
des macarons tout beaux et tout lisses!!!
Les miens ne sont toujours pas beaux et lisses,
mais ils ont quand même le mérite d'être bons
pour ceux là un fourrage au lemon curd et le
tour est joué!!!
Précisement, j'ai utilisé 1 blanc d'oeuf avec 37,5g de sucre
auquel j'ai ajouté 45g de poudre d'amandes et 50g de sucre glace
J'ai formé 16 disques que j'ai passé 10 minutes au four
Recouverts de lemon curd et assemblés 2 par 2
Je m'excuse d'avance pour "la source" car je ne me souviens plus
chez qui j'ai trouvé cette sympathique recette
(et oui ça commence à remonter à quelques mois!!!)
mais c'est très bon même si encore une fois esthétiquement c'est pas ça!!!
Il suffit de mélanger 30g de sucre avec 90g de poudre d'amande
D'ajouter le zeste d'un citron et un oeuf
De mélanger afin d'obtenir une pâte homogène
(la fariner car sinon c'est très liquide)
Ensuite il faut étaler cette pâte et découper des formes
Les passer une dizaine de minutes au four
(ils doivent rester blancs et non dorés)
J'ai zappé l'étape du sirop de sucre
J'ai laissé refroidir et saupoudrer de sucre glace
en fait, j'ai eu du mal à étaler la pâte trop liquide
du coup, je l'ai verser directement sur la plaque du four
recouverte de papier sulfurisé, je l'ai ensuite étalée à la spatule
et découper délicatement à l'aide de la spatule en essayant
de séparer chaque rectangle (d'où la forme pas très nette!!!)
Voila c'est promis, j'essaye de revenir un peu plus souvent!!!
Je n'ai pas perdu le goût de cuisiner
et l'envie de partager
Je ne vais plus non plus sur vos blogs et j'en suis désolée
ma connexion est prévue pour janvier
j'essayerai de me rattrapper!!!
