TIRAMISU SALé

16 juillet 2007

2e édition d'un jeu qui me plait déjà beaucoup,
lancé par Lolotte : "sucré-salé et vice-versa"
cette fois-ci c'est Carotte qui se lance avec audace
en nous proposant de réaliser un tiramisu...
ce si beau gâteau...
en version salée

Alors, alors...
on remplace le
par du , les
par du et le
par des , on garde
bien sur le mascarpone et les oeufs ...
et le tour est joué!!!

Ingrédients :

250g de mascarpone
1 vingtaine de Croccantelli
(tranches de pain grillé
à l'huile d'olive)
3 oeufs
vinaigre balsamique
graines de pavot
sel, poivre

Réalisation :

Disposer 1 dizaine de pain grillé
au fond d'un plat carré et assez profond
Arroser de vinaigre balsamique

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Dans un saladier, mélanger les jaunes
et le mascarpone, saler et poivrer
Incorporer délicatement les blancs
Etaler la moitié de la crème sur le pain

Remettre une 2e couche de pain

arroser de nouveau de vinaigre
puis recouvrir avec le reste de crème
Lisser et parsemer de graines de pavot

Laisser prendre au frais toute une nuit

verdict :

non amateur de vinaigre s'abstenir
assez écoeurant (mais j'en ai quand même
mangé 2 bonnes parts)
à manger accompagné d'une salade de tomates
ou à l'apéro avec des tomates cerises