CLAFOUTI AUX CERISES

25 juin 2007

Des cerises du jardin et un petit jeu de plus...
Croque-en-cerise organisé par Croque-en-Bouche

Mais pas n'importe quel clafouti...
Un clafouti "ancéstral", une recette
que l'une de mes grand-mère m'a appris
et que j'ai réalisé des dizaines de fois

bien avant de me mettre à cuisiner
c'etait MA recette fétiche
faite à toutes les sauces ou plutôt à tous les fruits
mais celui à la cerise reste mon préféré!!!

Ingrédients :

650g de cerises non denoyautées
3 oeufs
100g de sucre
80g de farine
70g de poudre d'amande
1 cs de crème fraiche
30cl de lait
sel

Réalisation :

Battre les oeufs avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine, le sel, la poudre
d'amande et la crème
Disposer les fruits au fond d'un plat
Verser la préparation dessus
Enfourner 45 minutes

Posté par soan74 à 21:54 - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Miammmm!!! à tomber!

Posté par izou, 26 juin 2007 à 01:50

Un de mes préférés le calfoutis aux cerises. Bises, Marie

Posté par Marie Cuisine, 28 juin 2007 à 00:59

Très beau clafoutis avec de belles cerises ...
J'en prendrais bien une p'tite part ;-)
http://dico-cuisine.fr/news/cerise

Posté par Nicolas, 04 juillet 2007 à 19:38

Alors là, ma fille me sidère...
Excellente recette je vais donc m'y mettre tout de suite

Posté par Paloma, 17 mai 2008 à 16:38

ou est le lait

bonjours
je me demande ou est le lait dans ta recette
on vois que le lait fait parti de tes ingredient mais je ne le vois pas dans ta preparation
es un oubli?

Posté par galou38, 10 juillet 2008 à 13:07

Merci mais...

... c'est vrai, ou est passé le lait ?
Amicalement, Hélène.

Posté par HÉLÈNE, 13 juillet 2008 à 16:24

température du four

hello....
dans dans la réussite d'un clafouti la température du four est un élément clé, merci
de donner le renseignement, moi à la place de la crème et de la poudre d'amande je met 50 g de beurre salé, très bon aussi.

Posté par kardec, 24 août 2008 à 11:43