BOUCHéES SAVOYARDES POMMES DE TERRE/TOMME

13 juin 2007

BOUCHéES SAVOYARDES POMMES DE TERRE/TOMME

Savoyarde, née à Aix-les-Bains, je suis
Haut-Savoyarde, d'adoption à Annecy, je vis
J'ai improvisé cette recette à base
de pommes de terre et de tomme
un fromage que j'aime tout particulièrement
alors je fais un peu de chauvinisme!!!

Née au cœur des Alpes, la Tomme de Savoie est enracinée dans l'histoire du Duché de Savoie. Originaire des vallées de la Maurienne et de la Tarentaise, du massif des Bauges et du Chablais, cette Savoyarde au cœur tendre fut imaginée par les paysans pour utiliser le lait écrémé restant de la fabrication du beurre et subvenir aux besoins alimentaires de leur maisonnée. Ne pouvant s'en passer à chaque repas, les Savoyards avaient même pour usage de se régaler de Tomme et de café lors de « la mérande », le goûter en patois !
source : le site officiel de la tomme de savoie
Allez voir y'a pleins de choses intêressantes et de recettes alléchantes!!!

Revenons à nos moutons...

Ingrédients :

pour 12 bouchées

10 petites pommes de terre
1 gros oignon
50g de tomme de Savoie
10 cl de lait
1 oeuf
25g de farine
1 cs d'huile de pépins de raisins
1 cs de crème liquide
S, P, paprika, persil

Réalisation :

Eplucher les pommes de terre et l'oignon
Les cuire ensembles 12 minutes à la vapeur
Les ecraser en purée, saler, poivrer
Ajouter le paprika et le persil
Verser le lait et mélanger
A part, battre l'oeuf avec la farine

Ajouter l'huile, la tomme râpée, la crème liquide
Ajouter la purée et bien mélanger l'ensemble
Verser la préparation dans chaque empreintes
Cuire 45 minutes à 200°C
avec du papier alu sur le dessus
Démouler... et déguster avec une petite salade verte

à l'intérieur... moelleux et fondant!!!

Verdict :

J'ai beaucoup aimé, la seule suggestion
pour la prochaine fois c'est de mettre
un peu moins de pommes de terre (8)
et un peu plus d'oignons

Posté par soan74 à 23:08 - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Miammm!!!

Posté par izou, 13 juin 2007 à 23:32

Elle est super cette recette, je note !

Posté par guylaine, 14 juin 2007 à 00:01

Moi aussi je suis Haut Savoyarde et je suis de la région d'Evian les Bains. Tes bouchees me plaisent bien, elles doivent être fameuses. Bravo pour cette recette

Posté par Marie Flo, 14 juin 2007 à 08:19

ahhhh comme elle me plait trop cette recette !!
je suis une fan de tomme de savoie !

Posté par Guillemette, 14 juin 2007 à 18:34