13 mars 2007
ENDIVES AU JAMBON
un plat simple et savoureux, nappé d'une bonne sauce béchamel et au fromage qui gratine!!!
2 endives
2 tranches de jambon
50g de comté
béchamel :
40 cl de lait
35g de maizena
S,P, muscade
Faire cuire les endives 10 minutes à la vapeur
Préparer la béchamel (sans beurre : trouvée sur le blog "comme 3 pommes")
Délayer la maizena dans 10 cl de lait
Verser le reste du lait dans une casserole
saler, poivrer et ajouter la muscade
Porter à ébullition. Ajouter le mélange lait/maizena
Tourner avec une cuillère en bois jusqu'à ce que cela épaississe
Bien égoutter les endives et les rouler dans le jambon
Déposer dans un plat
Ajouter la béchamel et le fromage râpé
Faire cuire au four une 20taine de minutes
jusqu'à ce que le fromage gratine
Commentaires
J'aime beaucoup ce plat et j'en fais souvent à la maison avec du cumin comme épice.
elles ont l'air très bonnes ces endives
juste une petite astuce : mettre directement les endives dans les tranches de jambon sans les faire étuver, elles ne perdent pas d'eau en cuisant et sont beaucoup plus savoureuses.
La meilleur et la pire des choses
Les endives au jambon sont la meilleure et la pire des choses ! La pire quand les endives sont amères, la meilleure quand on arrive à leur faire perdre leur amertume ! :-)
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