09 mars 2007
MACARONS MAROCAINS
Hier je présentais une jolie photo de mes macarons marocains et avant hier un assortiment de pâtisseries orientales...
Aujourd'hui, comme promis, place à la recette. Comme je l'ai précisé, je l'ai découverte sur le blog Cuisine Campagne que j'admire beaucoup... J'ai enormement réduit les quantités proposées car j'en ai réalisé 8 et non pas 60!!! mais à refaire, par 60, 160, 10600 autant que vous voudrez tellement c'est bon!!! et simple à faire...
Bien plus simple que les fameux macarons... et tellement bons, des macarons comme je les aime croquants et moelleux, pleins d'amandes qui leur apportent toute cette douceur... visez un peu l'intérieur...
Ingrédients :
(je vous mets mes quantités sachant que j'ai réduit au maximum... à 1 oeuf, desfois qu'une envie subite s'empare de vous... chose que je comprendrai volontiers...)
1 oeuf
31g de sucre
1 cc de levure
125g de poudre d'amande
25g de semoule fine
eau de fleur d'oranger
sucre glace
Réalisation :
Mélanger l'oeuf battu avec le sucre et la levure
Ajouter peu à peu la poudre d'amande et la semoule
Travailler énérgétiquement afin d'obtenir une pâte molle
Incorporer un peu de fleur d'oranger si elle est trop dure
Préchauffer le four. Humecter vos mains avec la fleur d'oranger
Prélever une grosse noix de pâte et former une boule
Aplatisser la sur du sucre glace
Procéder de la même manière pour le reste de la pâte
Déposer chaque macaron sur une plaque
Cuire au four 20 à 25 min
Les macarons doivent être légèrement dorés
Laisser refroidir et déguster!!!
Commentaires
Ceux de Lilo ont fait une émule qui a bien réussi. Ils ont l'air aussi slurp!
je les aime ces macarons marocains !! et j'ai apprécié le sérieux de tes proportions !!31 g de sucre !! je vais aller chercher une balance à la poste !!
j'adooore!!
Génial!!
Trop beaux!
Ma copine Zoulika m'en offre à chaque fois qu'elle en fait, mais cette recette elle n'a jamais pu me la donner car elle la fait au pif pour les ingrédients. Merci! Et bravo!
Ils sont magnifiques!!! Je t'en chiperais bien un ... ou deux ... ou trois... ;-)
Ils sont superbes. J'aime ta précision : 31 gr de sucre. Je mets cette recette dans à faire
Ça l'Air succulent!!
Bravooooooo, j'aime beaucoup ces délicieux macarons! et on ne peut ne pas en préparer chez nous pour chaque occasion avec les cornes de gazelles et quelques autres incontournables!
En tout cas bravo tu les as bien réussies...
J'ai un raide dingue de macarons à la maison. mais attention, ceux aux amandes qui craquellent sur le dessus. je prends note.
super mais j 'aime po la fleur d 'oranger ... je remplacerai par de la vanille
Ils sont magnifiques ! Du coup, tu me donnes envie d'en refaire tiens ;) merci pour le lien, c'est sympa :)
géniale, cette recette! y a de la semoule dedans!!
bonjour, je fais un appel à recettes pour un buffet oriental, veux-tu participer? http://blogdecuisine.blogspot.com/2007/07/appel-recettes-orientales.html merci par avance
magnifique!
ils sont sublimes...!
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