30 décembre 2006

BONNE FIN D'ANNEE A TOUS

Que cette année 2007 soit un bon cru, plein d'amour, d'amitié, de bonheur et de santé...plein de créations culinaires, d'inventions gustatives, de mélanges de saveurs, de rencontres entre vous et moi, après plus de 6 mois dans la culinosphère, j'espère continuer longtemps, continuer à prendre le temps, partager avec vous ce plaisir de cuisiner, continuer à oser, à donner, à savourer le bonheur de mettre "les mains dans l'plat", alors en attendant "fêtes" ça bien, accompagné d'un bon repas, de bons vins et... [Lire la suite]
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22 décembre 2006

JE VOUS SOUHAITE à TOUS UN...

je n'aurai surement plus le temps de revenir sur mon blog d'ici Noël... alors en attendant mon retour, je vous offre mes derniers délices sucrées!!! Plein de bonheur à vous, d'amour et d'amitié, de santé, de cadeaux par milliers, et bien sur de régalades culinaires à volonté!!!
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21 décembre 2006

ET LA PAVLOVA NE SERA PAS

et Pti bouchon ne participera pas... au KiKi #15, pourtant proposé par notre cher Dorian!!!CLIC... l'idée était bien sur très bonne...même si y'a fallu que j'aille voir sur un moteur de recherche afin de savoir ce que c'est exactement une (un?) pavlova!!! une ballerine russe... ah non ça se mange pas... une pianiste...non plus!!!alors une recette russe??? néo zélandaise??? australienne??? bon ben j'ai pas tout compris mais j'ai trouvé finalement plusieurs recettes!!! du coup, je me suis dit... bien sur que je vais participer, moi... [Lire la suite]
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19 décembre 2006

PETITS PAINS EXPRESS

Quand je les ai vu "Chez Omelette" ... je me suis dit "il faut ABSOLUMENT que j'essaye ça!!!", moi qui ne maîtrise pas bien la levure de boulanger, le pétrissage, la levée de pâte et j'en passe... Mathilde m'a vraiment donné envie ... 5 minutes de préparation, au four, 3 ptits tours et puis dégustation, trop parfait et ça marche!!! (je n'en doutais pas!!!) J'ai juste eu un peu de mal à manier la pâte qui m'a beaucoup collé aux mains... mais à part ça j'ai réussi à en sortir 4 jolies petites boules à la bonne... [Lire la suite]
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17 décembre 2006

A VOS CASSEROLES #8 : TARTELETTE MANDARINE PAPILLOTES EPICéES

Pour ma participation à "a vos casseroles #8" sur le thème de Noël/épices, j'ai choisi de réaliser ces minis tartes sucrées à la mandarine, aux papillotes et au pain d'épices... un petit mélange subtile parfait pour cette période festive... un rappel de saveurs qui me font penser à noël... Ingrédients : (par tartelette) 1 c à s de sucre10g de farine8g de beurre1 mandarine1 papillotte1 tranche de pain d'épices Réalisation : Préparer la pâte sablée en mélangeant le sucre, le beurre et la... [Lire la suite]
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14 décembre 2006

BUCHE DE NOEL : chronique culinaire du 14/12/06

"Dessert traditionnel de nos repas de fêtes, la bûche de Noël trouve son origine dans une coutume du Moyen-Age. A l'époque, les gens allaient chercher, le 24 décembre, une bûche de bois franc, ils l'habillaient de feuilletages puis la plaçaient dans l'âtre de la maison. Symboliquement, elle protégeait la demeure et ses habitants. Aujourd'hui, cette fameuse bûche s'est transformée en dessert typique que l'on consomme sous diverses formes selon les régions ou les pays." A l'approche des fêtes de Noël, j'ai réalisé, pour... [Lire la suite]
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14 décembre 2006

UN PEU D'AVANCE...

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12 décembre 2006

CONCENTRé D'AUTOMNE DE CLéA

un concentré d'automne selon Cléa... à l'approche de l'hiver... mmmm!!! 2 recettes de potimarron, la dernière était salée (bouchées divines) celle ci est sucrée et toutes 2 proviennent de chez "Cléa cuisine"... en relisant ma recette notée sur un petit bout de papier, je vois qu'au final je n'ai pas utilisé les mêmes ingrédients...pas de pommes (et ne me demandez pas pourquoi pourtant j'en ai toujours chez moi!!!) du gingembre (ne me demandez pas pourquoi non plus!!!) j'ai beau chercher, je ne trouve pas pourquoi ces... [Lire la suite]
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10 décembre 2006

BOUCHéES DIVINES AU POTIMARRON

Quel joli nom, n'est ce pas?... empruntée à Cléa de "Cléa cuisine"... et sa terrine divine de potimarron... j'ai repris sa recette presque telle quelle mais j'ai mis la préparation dans mon moule à  petits fours... les bouchées divines sont nées et ... c'est divin!!! Ingrédients : (pour 10 bouchées) 200g de potimarron cuit et réduit en purée10 cl de lait1 oeuf25g de farine1 c à s d'huile d'olive45g de gruyère râpé1 c à s de crème liquide20g de mélange de pignons,graines de courges et de... [Lire la suite]
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09 décembre 2006

LE SUCRé S'INVITE CHEZ LE SALé #2

et il fait bien!!! car il s'y sent bien, se mélange à la perfection, bref un beau petit duo que ce sucré et ce salé!!! héhé, petit jeu lancé par Minouchkha de "Passion culinaire..." Pour cette 2e édition gagné par Marie-Laure de "Autres délices", le thème qu'elle a choisi, pour mon plus grand plaisir est le sirop d'érable. mais qu'est ce donc cette étrange assiette... voyons cela de plus près... J'avais déjà testé l'alliance porc/sirop d'érable, tellement sirupeusement fantastique, croutillesement... [Lire la suite]
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