PARMENTIER DE POTIMARRON

05 décembre 2006

C'est pas moi qui l'ai fait!!! mais c'est bien moi qui me suis régalée!!! merci à mon doudou de me préparer de bons petits plats pour quand je rentre du sport... et que j'ai FAIM et que j'ai rien envie de cuisiner!!!(et oui, ça m'arrive...!!!) et CE plat mérite vraiment sa place ici, car c'est un vrai délice, un vrai réconfort après l'effort!!! une recette qu'il a trouvé sur Marmiton mais que mon petit cuistot à remanié à sa façon!!!

Ingrédients : (4 personnes)

400g de viande (boeuf, poulet, agneau)
350g de pommes de terre
700g de potimarron (du potiron chez Marmiton)
3 oignons
3 gousses d'ail
20 cl de bouillon de boeuf
80g de beurre (dans la recette y'en a plus...)
25 cl de lait
110g de gruyère suisse (il lésine pas l'doudou!!!)

Réalisation : (je copie/colle en modifiant car c'est juste les ingrédients qui changent)

Hachez l'ail et un oignon pelés et émincez l'autre oignon.
Coupez la viande en tranches fines et taillez-les en lanières.
Dans une cocotte, faites suer l'ail et l'oignon hachés avec 30 g de beurre.Ajoutez la viande et cuisez 5 mn.
Versez le bouillon, le cumin, du sel et poivre.
Faites mijoter 20 mn en remuant (le jus doit être presque évaporé).
Chauffez 10 g de beurre dans une poêle et laissez-y suer l'oignon émincé.Réservez-le.
Pelez les pommes de terre, coupez-les et faites-les cuire 25 mn dans de l'eau salée.
Mettez le potiron pelé, égrené et découpé en cubes dans une casserole.
Salez et laissez étuver 15 mn avec 30 g de beurre et 10 et d'eau.
Remuez souvent.
Chauffez le four à thermostat 8 (240°C).
Passez le potiron et les pommes de terre au presse-purée.
Mélangez avec le lait chaud et 40 g de beurre en dés.
Poivrez.
Étalez la viande dans un plat beurré puis recouvrez de purée.
Parsemez de gruyère râpé et d'émincé d'oignon.

Faites gratiner 15 min au four et servez.

Encore une fois c'est que du bonheur!!! un pur régal...

Posté par soan74 à 13:33 - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

l'Doudou a le sens des valeurs: bichonner sa douce et généreux avec les ingrédients, que de qualités!! et, il a un frère le Doudou? pour la turtle? ;-)!!

Posté par alhya, 06 décembre 2006 à 08:10

ahlala comme tu dis : FAIMMMM !!
Superbe, ça donne vraiment envie, merci ;o)

Posté par Thalie, 09 décembre 2006 à 02:19

Un grand bravo pour ton blog de toutes grandes qualités ! Je te félicite ! Cela dois te prendre du temps ! Mais si tu arrive encore à en trouver passe voir mon blog...

Encore bravo et bonne continuation !!

Posté par churchill, 12 décembre 2006 à 13:57