25 novembre 2006
APERO DINATOIRE
Quoi de plus sympa que d'organiser un petit apéro en offrant à ses invités des petits grignotages confectionnés soi-même, plutôt que de banales chips ou autres cacahuètes bonnes pour les bars!
Mon frère étant en vacances, je l'ai réquisitionné pour m'aider à préparer tout ça...
Un apéro dinatoire pour une quinzaine de personnes composé de quelques croissants feuilletés,
quelques mini tourtes aux champignons,
quelques palmiers à la tapenade,
un cake à découper en cubes
et autres grignoteries.
Bien sur tout cela prend du temps pour, finalement, être très vite mangé!!! Le mieux est de tout préparer la veille afin de n'avoir qu'à faire réchauffer au fil de la soirée.
CROISSANTS AU ROQUEFORT
Pour 16 croissants :
1 rouleau de pâte feuilletée
100g de roquefort
2 c à c de yaourt nature
65g de noix hachées
Découper la pâte en 16 parts.
Préparer la farce en écrasant le roquefort avec le yaourt
Ajouter les noix
Poser cette farce sur chaque part 
Rouler jusqu'au centre, bien refermer et former des croissants
Dorer le dessus à l'aide d'un pinceau avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau
Cuire au four pendant 1 dizaine de minutes
CROISSANTS A LA SAUCISSE
Pour 16 croissants :
1 rouleau de pâte feuilletée
2 à 3 c à c de moutarde
4 saucisses de strasbourg coupées en 4
Etaler la moutarde sur la pâte
Découper en 16 parts
Poser un morceau de saucisses sur chaque part
Procéder de la même manière que pour ceux au roquefort
MINI TOURTES AUX CHAMPIGNONS
Pour 24 mini tourtes :
2 rouleaux de pâte brisée
500g de champignons
3 saucisses de strasbourg
herbes
Faire revenir les champignons et les saucisses coupés en petits morceaux
Ajouter les herbes de votre choix
Laisser refroidir
Découper des cercles dans la pâte à l'aide d'un verre
Les placer dans le moule en laissant déborder
Remplir avec la préparation
Recouvrir d'un 2e cercle de pâte
Bien souder les bords et dorer le dessus
Enfourner et laisser cuire 1 quinzaine de minutes
PALMIERS A LA TAPENADE
Pour une vingtaine de palmiers :
1 rouleau de pâte feuilletée
1/2 petit pot de tapenade noire
1/2 petit pot de tapenade verte
Etaler la tapenade noire sur la moitié de la pâte
et la tapenade verte sur l'autre moitié
Rouler en partant des bords vers le centre
Placer au four et cuire 15 min
Sortir du four et couper en rondelles d'1 cm d'épaisseur
Les remettre au four 15 min
CHAMPIGNONS FARCIS 
(avant cuisson)
Pour une vingtaine de champignons :
1 vingtaine de champignons
100g de féta
paprika,poivre,ciboulette
Préparer la farce en mélangeant la féta avec les épices et herbes
Nettoyer et éplucher les champignons
Leurs ôter le pied
Remplir chaque champignon de la farce en tassant bien
Les cuire au four une dizaine de minutes juste avant de servir
MINI FLUTES AU SESAME
Pour une vingtaine de mini flûtes :
Reste de pâte
graines de sésame
Façonner des flûtes avec des morceaux de pâte
Les découper et les parsemer de graines de sésame
Cuire au four 1 dizaine de minutes
CAKE SALé
Pour un petit moule :
2 oeufs
145g de farine
1 bonne c de levure
5 cl de lait
5 cl d'huile
1 boule de mozzarella
1 douzaine de tomates cerises
1 douzaine d'olives noires
sel, poivre, basilic
Battre les oeufs dans un saladier
Ajouter la farine, la levure, le lait et l'huile
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Ajouter les tomates coupées en 2, les olives
et la mozzarella coupée en morceaux
Saler, poivrer et mettre du basilic
Bien mélanger le tout
Verser dans le moule à cake
Cuire au four pendant 35 min
Une fois refroidi, couper le cake en cubes, à servir avec des piques
Voilà, il y avait aussi quelques légumes crus, tels que des carottes, tomates cerises... servis avec des petites sauces.
Merci à mon frère qui m'a bien aider et qui a confectionné les mini tourtes ainsi que les mini flûtes... pour cette très bonne soirée passée entre amis!!!
Commentaires
excellentissime!!!
Vraiment très bien tout ça, en plus c'est bientôt l'anniversaire de coco...
J'irais probablemment pioché quelques recettes...je met tout ça dans mes favoris
Merci
Bisous orangés
c'est génial de voir regroupées toutes ces idées !
je vais très certainement m'en inspirer j'adhère !
bien jolis tous ces petits grignotages!
Magnifique tout ce travail !
j'adore les apéro dinatoires ! je peux venir quand ?
J'adore tes p'tits amuse-bouche, quel beau boulot !
J'adore les apéros dinatoires !! Je garde ton billet qui pourra m'être précieux ! Et en plus en général, j'aime bien rajouter des mini crudités, c'est déculpabilisant, ça se mange facilement et ça fait po grossir (enfin si on ne prend pas la délicieuse sauce qui va avec ^^) !
Et ben toi au moins tu ne fais pas les choses à moitié ! remarque quand on voit le résultat on se dit que ça serait dommage ! bon sinon je suis disponible tout 2007 des fois que tu recommences !!!
Il fait toujours aussi beau et bon ici ,contente de te retrouver !Bravo tes apéros sont à croquer ,je garde quelques recettes ,bravo pour tout ce travail @+
bravo!
Félicitation, j'adore le blog avec toutes les photos et les détails de préparation, ça facile la compréhention.
sympa ces ptites recettes! jvais essayer tout ça, je viendrai dire si jme suis régalée!
a bientot!
MERCI
Soirée improvisée à 16h... fallait trouver de quoi ravitailler les copains : recherche internet "apéro dinatoire", et hop, tout m'a plu, ca paraissait à ma portée... et ca a fait fureur, j'en ai épaté quelques uns, mon copain en premier!! alors MERCI! Tu es dans mes favoris maintenant!!
génial
tout ceci a complété mon gouter d'adultes. j'ai commencer par le salé et fini par une galette des rois arrosé de champagne.
merci pour cette aide en image et cela donne envie de les faire.
très joli tout ça je vais m'en inspirer pour l'anniversaire de ma fille
bravo
bravo pour toutes ces recettes , ça donne envie , je vais essayer bientot, juste une question,vous pensez que je peux les servir froid?
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