PETITS MOELLEUX AU COEUR FONDANT

04 octobre 2006

une recette inspirée de ce très beau livre de Florence EDELMANN, photographe et cuisinière.
la première que je réalise et surement pas la dernière... tout donne envie d'être goûté!!!

Ingrédients :

la recette est pour 10 petits moelleux, j'ai adapté les quantités car j'ai pris un moule qui fait 12 tout petits gâteaux

20 morceaux de 10 g de chocolat noir (j'en ai pris 8)
150g de beurre (50g)
3 oeufs (1 oeuf)
160g de sucre en poudre (55g)
1 pincée de sel
125g de farine (42g)
1 c à c de levure chimique (1 pincée)

Réalisation :

Préchauffer le four à 170°C
Faire fondre 4 morceaux de chocolat (bain marie ou micro ondes)
Travailler le beurre en pommade
Incorporer le chocolat refroidi
Ajouter les oeufs, le sel puis la farine et la levure
Répartisser une cuillère de préparation dans les moules

Faire cuire 5 min au four

Ressortir les moules et déposer un morceau de chocolat (j'ai découpé les 4 restants en 3 morceaux) dans chaque moule

Ajouter le reste de la préparation par dessus et poursuivre la cuisson pendant 10 min

Mes moules sont vraiment minuscules, du coup c'est pas évident d'insérer le chocolat qui fond à l'intérieur (il est plutôt resté sur le haut et pas au coeur) mais c'est tout de même un vrai délice, bien sur tiède quand le chocolat fond encore... mais savoureux froid aussi car le petit coeur reste bien fondant!!!

Posté par soan74 à 18:00 - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Ce bouquin est extra, car les recettes sont vraiment faisables et on obtient de très bons résultats...
Ils me plaisent bien tes fondants !!

Posté par Débo, 04 octobre 2006 à 19:06

Comment ne pas fondre devant un coeur comme ça!

Posté par chantal33, 04 octobre 2006 à 19:43

Ce livre est super,j'ai fait plusieurs recettes. Malgré ta modification, les petits gâteaux ont l'air bien bons.

Posté par rosine, 04 octobre 2006 à 20:08

C'est vrai que ce livre est génial et tes photos elles, sont mortelles !

Posté par Fabienne, 04 octobre 2006 à 21:45

Hummm...le coeur fondant est une vraie "tuerie" !

Posté par Sylvie, 05 octobre 2006 à 10:27

pourquoi j'ai l'impression que je vais aller cuisiner? le chocolat m'appelle! merci pour cette recette j'aime bcp les miniatures!

Posté par $ha, 05 octobre 2006 à 10:58

Miam !!!

J'ai testé tes fondants, avec du nutella au coeur ! Un régal, un peu foiré la cuisson et puis pas la patience d'attendre donc démoulés trop chauds ils étaient effondrés mais un vrai succès !!!

Posté par Mag, 09 février 2008 à 21:11