04 octobre 2006

PETITS MOELLEUX AU COEUR FONDANT

Scan10001

une recette inspirée de ce très beau livre de Florence EDELMANN, photographe et cuisinière.
la première que je réalise et surement pas la dernière... tout donne envie d'être goûté!!!

blog4

Ingrédients :

la recette est pour 10 petits moelleux, j'ai adapté les quantités car j'ai pris un moule qui fait 12 tout petits gâteaux

20 morceaux de 10 g de chocolat noir (j'en ai pris 8)
150g de beurre (50g)
3 oeufs (1 oeuf)
160g de sucre en poudre (55g)
1 pincée de sel
125g de farine (42g)
1 c à c de levure chimique (1 pincée)

Réalisation :

Préchauffer le four à 170°C
Faire fondre 4 morceaux de chocolat (bain marie ou micro ondes)
Travailler le beurre en pommade
Incorporer le chocolat refroidi
Ajouter les oeufs, le sel puis la farine et la levure
Répartisser une cuillère de préparation dans les moules
blog1
Faire cuire 5 min au four
blog2
Ressortir les moules et déposer un morceau de chocolat (j'ai découpé les 4 restants en 3 morceaux) dans chaque moule
blog3
Ajouter le reste de la préparation par dessus et poursuivre la cuisson pendant 10 min

blog5

Mes moules sont vraiment minuscules, du coup c'est pas évident d'insérer le chocolat qui fond à l'intérieur (il est plutôt resté sur le haut et pas au coeur) mais c'est tout de même un vrai délice, bien sur tiède quand le chocolat fond encore... mais savoureux froid aussi car le petit coeur reste bien fondant!!!

blog6

Posté par soan74 à 18:00 - Commentaires [10] - Permalien [#]


Commentaires sur PETITS MOELLEUX AU COEUR FONDANT

    Miam !!!

    J'ai testé tes fondants, avec du nutella au coeur ! Un régal, un peu foiré la cuisson et puis pas la patience d'attendre donc démoulés trop chauds ils étaient effondrés mais un vrai succès !!!

    Posté par Mag, 09 février 2008 à 21:11 | | Répondre
  • ce gâteau a l air bon si fondant si onctueux si généreux

    Posté par lolo, 25 août 2009 à 15:42 | | Répondre
  • coucou, je viens de tester ta recette hummmmmmmm !
    j'ai gardé les proportions de base ( y a deux fournées lol ! ) et par contre j'ai mis e la pralinoise a la place du carré de choc, ca a bien plu ma foi !!! a bientot bizzzz fleur(inette)

    Posté par fleurinette86, 08 mai 2010 à 17:43 | | Répondre
  • Ce bouquin est extra, car les recettes sont vraiment faisables et on obtient de très bons résultats...
    Ils me plaisent bien tes fondants !!

    Posté par Débo, 04 octobre 2006 à 19:06 | | Répondre
  • Comment ne pas fondre devant un coeur comme ça!

    Posté par chantal33, 04 octobre 2006 à 19:43 | | Répondre
  • Ce livre est super,j'ai fait plusieurs recettes. Malgré ta modification, les petits gâteaux ont l'air bien bons.

    Posté par rosine, 04 octobre 2006 à 20:08 | | Répondre
  • C'est vrai que ce livre est génial et tes photos elles, sont mortelles !

    Posté par Fabienne, 04 octobre 2006 à 21:45 | | Répondre
  • Hummm...le coeur fondant est une vraie "tuerie" !

    Posté par Sylvie, 05 octobre 2006 à 10:27 | | Répondre
  • pourquoi j'ai l'impression que je vais aller cuisiner? le chocolat m'appelle! merci pour cette recette j'aime bcp les miniatures!

    Posté par $ha, 05 octobre 2006 à 10:58 | | Répondre
  • RECETTE

    Bonjour,
    Juste pour te dire que ton blog est super !!! Les recettes sont parfaites un GRAND MERCI

    Posté par NATHY, 01 août 2011 à 17:14 | | Répondre
Nouveau commentaire