COURGE SPAGHETTI BECHAMEL

20 septembre 2006

La courge spaghetti, aussi appelée spaghetti végétal

La couleur de l’écorce de leur fruit varie entre le jaune paille, le blanc cassé et le vert clair et certaines courges spaghetti ont quelques motifs comme des lignes blanches. La courge Spaghetti a des fruits ovoïdes de 20 à 30 cm de long de 2 à 4 kg. Sa peau est lisse. La chair donne à la cuisson de longs filaments fermes et peu parfumés comme les pâtes italiennes qui portent le même nom. C’est une particularité unique.

Chaque plante produit en général 2 à 5 fruits pendant une période de 100 jours. La conservation peut se prolonger plus d'une année. Cette courge est intéressante par la présentation de sa chair qui permettra de réaliser les recettes de spaghetti. Nature, la saveur des filaments est assez neutre. Elle s’accommode avec toutes les sauces pour les pâtes.

source Wiképédia

Cette délicieuse recette n'a pas été faite par moi mais par mon doudou qui, quand il s'y met, sait très bien cuisiner!!! les courges viennent du potager de son papa et il y en a à profusion en ce moment, c'est un vrai régal cuisiné de cette manière alors ... je le laisse faire!!!

Ingrédients : (1 moitié par personne)

1 courge spaghetti
béchamel
fromage râpée

Réalisation :

Cuire la courge coupée en 2 et épépinée dans de l'eau bouillante (avec un bouillon) 20 min environ
Pendant ce temps, préparer une béchamel avec du fromage râpé
Sortir la courge et bien l'égoutter
Ajouter la béchamel dans chaque moitié et du fromage râpé pour faire gratiner
Placer les moitiés de courge au four et faire cuire 15 min environ
Déguster directement dans les moitiés de courge à la cuillère!!!