11 septembre 2006
POULET A LA PROVENCALE AUX FIGUES
recette trouvée sur "Marmiton" et un peu modifiée...
Ingrédients :
1 beau poulet
1 poivron vert
6 tomates
5 oignons
plusieurs gousses d'ail
une douzaine de figues fraîches
sucre
sel et poivre
paprika, massalé piment et gingembre
huile d'olive
noix de beurre
Réalisation :
Enduire le poulet d'huile et de morceaux de beurre
le placer au four pour commencer la cuisson
Dans une poêle, mettre un peu d'huile
Faire revenir la moitié des oignons épluchés et émincés
Les faire fondre et rajouter deux ou trois cuillères à café de sucre et un tout petit peu d'eau pour les faire caraméliser
Rajouter le poivron découpé en lanières et réserver.
Découper les tomates en 4 (pas épépinées pour faire plus de jus)
Sortir le poulet à mi cuisson (30 minutes)le retourner et ajouter les oignons et poivrons, les tomates, les gousses d'ail épluchées et les oignons restant coupés en 4
Cuire une vingtaine de minutes
Sortir le poulet et le découper en morceaux
Pendant ce temps, continuer la cuisson des légumes auxquels il faut ajouter les figues coupées en 4
Replacer les morceaux de poulet sur les légumes et prolonger la cuisson encore un quart d'heure
Ce plat peut être servi avec du riz mais il est déjà bien copieux tout seul...
un délice d'odeurs et de saveurs, un jus à "éponger" avec du bon pain... ou à mélanger le lendemain avec un bon plat de pâtes!!!
Commentaires
ta recette a l!air sensationnelle!!! je voudrais la gouter! a bientôt
Les couleurs de ton plat sont magnifiques, bravo !
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