04 septembre 2006
POIVRONS FARCIS QUINOA ROUGE et LENTILLES CORAIL
Quinoa, maintenant tout le monde connaît ça, j'en ai trouvé un que je ne connaissais pas encore et qui est fort sympa au goût et aux couleurs...
je l'ai associé à des...
en m'inspirant d'une recette trouvé sur le blog d'Anne "blogbio"
Ingrédients :
3 poivrons
2 oignons
2 gros champignons
50g de quinoa rouge
50g de lentilles corail
1 cube de bouillon
Réalisation :
Faire cuire le quinoa et les lentilles dans des casseroles séparées avec un demi bouillon
(pour le quinoa 10 min dans 2 fois son volume d'eau + 10 min
pour les lentilles 20 min dans 3-4 fois son volume d'eau)
Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés dans une poele
Ajouter les champignons émincés et faire revenir
Ajouter le quinoa et les lentilles cuits
Assaisonner avec sel, poivre et épices diverses
Remplir les poivrons de cette préparation
(soit dans les poivrons coupés en 2 et épépinés, soit dans le poivron entier dont on coupe le chapeau et on ôte délicatement les pépins et les cloisons)
Mettre au four et laisser cuire une bonne demi heure (jusqu'à ce que les poivrons soient cuits)
savoureux, soit en plat principal léger et végétarien, soit accompagné d'une viande...
une dernière, on dirait un tableau!!!
Commentaires
Voilà une recette de poivrons farcis qui change! Bravo!
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