03 août 2006
TARTARE DE CREVETTES et CONCOMBRE FARCI
décidement c'est la saison et les concombres poussent à foison dans le jardin!!!
après avoir fait des concombres farcis à la féta, figues, tomates... qui m'ont bien plu, j'ai testé la même recette avec d'autres ingrédients...concombre farci version exotique...
Ingrédients : (par personne)
1 petit concombre
100g de crevettes
une 20taine de médaillons de coeur de palmiers
1 tomate
2 tranches d'ananas
ciboulette
poivre, viandox, ketchup, moutarde
pignons de pins
Réalisation:
Eplucher et vider le concombre (à la petite cuillère pour le garder entier)
Mixer tous les autres ingrédients (sauf les pignons)
Assaisonner avec du poivre, viandox, ketchup et moutarde (un peu de tout)
Ajouter les pignons
Remplir le concombre avec cette farce (en tassant bien) et le couper en rondelles
Il me restait du rab de cette farce que j'ai façonné de manière à faire une sorte de pâté qui ressemblait à un tartare... le tartare de crevettes est né!!!
A servir avec pain grillé, blinis ou wasa...
La prochaine fois, je mettrai plus d'épices, relevé au tabasco ou avec des oignons émincés...
Commentaires
Tu vas rire mais j'ai jamais osé faire du concombre farcie. Je suis comme ma mère j'aime quand le concombre est coupé trés fin.
Je prend l'epluche légume pour faire des rondelles aussi fines que possible.
Mais avec une telle face je me dis que je pourrais essayer ca a l'air bon ;)
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