TARTE JAMAIQUE

30 mai 2006

une petite inspiration personnelle avec de belles couleurs, simple et qui se mange bien!!!

Ingrédients : (2 personnes voir 1 si vous avez une bonne petite faim...)

1 rouleau de pâte feuilletée
2 tomates
2 oignons moyens
1 brocoli cuit à la vapeur
quelques olives noirs
moutarde
pesto
sel, poivre, herbes
huile d'olive

Réalisation :

Emincer les oignons et les faire blondir dans une casserole
Baisser le feu et ajouter un peu d'eau
Laisser cuire pendant 1h en ajoutant de l'eau de temps en temps
Préchauffer le four
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et la précuire au four pendant 5 min
Couper les tomates en 6 rondelles
Etaler la moutarde sur 2 quarts de la pâte (opposé)
Etaler le pesto sur les 2 autres quarts
Disposer les rondelles de tomates alternées avec les oignons et le brocoli
Saler, poivrer, ajouter des herbes et arroser d'un filet d'huile d'olive
Décorer avec les olives noires
Mettre au four pendant 20 min puis encore 20 min avec du papier alu dessus