29 mai 2006
GRATIN DE FRUITS DE MER
recette inspirée de "Cuisine au four" (les plaisirs de la table) mais détournée à ma façon...
Ingrédients :(2 personnes)
1 petit oignon
1 carotte (50g)
50g de champignons de Paris
herbes de provence (ou mélange romarin, sanriette, estragon et ciboulette) + paprika
6cl de vin blanc
200g de fruits de mer
50g de yaourt nature
25g de parmesan
1 dizaine de calmars frits
1 c à s d'huile de sésame
jus de citron, S, P
Réalisation :
Eplucher l'oignon et la hacher finement
Eplucher la carotte et la couper en rondelles
Couper les champignons en 4
Faire suer l'oignon dans l'huile de sésame environ 3 min
Ajouter la carotte et les champignons
Faire préchauffer le four
Saupoudrer les légumes des herbes et du paprika
Mouiller avec le vin blanc et porter à ébullition
Mettre au four pendant 1 dizaine de minutes
Laver les fruits de mer, les égoutter, les citronner, saler, poivrer
Incorporer le yaourt et le parmesan
Mettre...
Remettre au four 1 vingtaine de minutes
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